食品檢測是什么？應該去哪里做食品檢測？

食品質(zhì)量安全及食品檢測是一個重大且嚴肅的話題，與我們的生活更是密不可分、緊密相連。食品是否安全直接影響人體的生命健康、機體的正常運轉(zhuǎn)，因此保證、保障食品的質(zhì)量安全，嚴格執(zhí)行食品檢測檢驗至關(guān)重要。那么何為食品檢測？食品又應該去何處檢測呢？

食品檢測是什么？如何理解？

食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品檢測，又為食品安全檢測，是指按照國家指標來檢測食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標的檢測，以此來控制食品質(zhì)量，保證食品食用無害。食品中的營養(yǎng)成分也可通過食品檢測來測定，以此了解食品的營養(yǎng)價值。

食品檢測去哪里做？怎么做？

食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工工廠及食品經(jīng)營小作坊等都需要對產(chǎn)品負責，按要求定期對產(chǎn)品進行檢測檢驗。一般各地區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局會部署下屬檢測機關(guān)，設(shè)立檢測研究院對食品進行檢測監(jiān)控、便于對食品安全進行管控。因此需要檢測的樣品可送至此檢測并出具檢測報告。除此之外，市場上出現(xiàn)了第三方食品檢測機構(gòu)，并且第三方食品檢測機構(gòu)的檢測資質(zhì)及能力，是由國家有關(guān)機關(guān)認定并頒發(fā)資質(zhì)證明，檢測結(jié)果及出具的檢測報告同樣具有效力。此類行業(yè)的興起與發(fā)展，極大方便了食品檢測的進行、提高了食品檢測的效率，更有利于總局對食品安全進行監(jiān)管控制。需要對產(chǎn)品檢測的單位也可送檢至此檢測。并由于其更加方便快捷，而成為更多食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工工廠及食品經(jīng)營小作坊等的選擇。

守護食品安全是任重而道遠的事業(yè)。近年來隨著食品管控制度的不斷完善、執(zhí)行力度的持續(xù)加強，人們的食品質(zhì)量安全意識得到提高，食品的質(zhì)量安全也更加穩(wěn)固。食品參與者應從食品原料到加工成成品，再到市場流通，每一個環(huán)節(jié)都應嚴格恪守食品安全的原則，站好自己的崗，共同守護食品安全。