我們常吃的農(nóng)殘易超標的四種蔬菜

我們常吃的農(nóng)殘易超標的四種蔬菜

1.空心菜

上榜理由：因為空心菜往往被反復采摘其上部最嫩的部分，而根部卻一直留在土壤里，導致了根部農(nóng)藥的積累。另外，在夏季種植的空心菜，菜農(nóng)們會不斷的去給葉子打農(nóng)藥防蟲害。這樣兩者加起來，使空心菜一躍成為“農(nóng)殘蔬菜之首”。

清洗建議：洗空心菜時，最好用鹽水泡上15分鐘，

2.花菜

上榜理由：由于菜花的造型和自身很嫩，在運輸過程中其外表會被包上一層紙或者膜。這樣就導致菜花上的農(nóng)藥無法揮發(fā)。另外，菜花表面凹凸不平，很難清洗，所以農(nóng)藥很容易殘留在其中。

清洗建議：清洗花菜時，建議掰開洗凈后，最好在熱水里焯一下，確保把農(nóng)殘量減少到最少。

3.白菜

上榜理由：清除白菜的農(nóng)殘并非把外皮的葉子扔掉就可以了。因為在白菜的生長過程中，至少要打兩種農(nóng)藥。一種打在白菜根部，避免地蛆吃根，另一種農(nóng)藥需要打在葉子上，是防止正常蟲害的。而且根據(jù)試驗發(fā)現(xiàn)，白菜內(nèi)層農(nóng)殘量一般高于外層。

清洗建議：白菜的農(nóng)藥是從土壤根部進去的，僅清洗外表是不夠的。洗白菜時一定要一片一片掰開了清洗。

4.西紅柿

上榜理由：目前西紅柿多培育于大棚內(nèi)，其花蕊不能正常授粉，通常由菜農(nóng)在雌花蕊上點一些生長調(diào)節(jié)劑來長出西紅柿。這樣的種植方法導致西紅柿常會不同形狀的畸形和空心。若西紅柿顏色外紅內(nèi)綠，則是用了催熟劑的。

挑選建議：選擇外表圓潤的，表面有像沙瓤一樣的小白點。若尾部有點裂紋的說明西紅柿是自然長熟的。